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title: Spaghetti aglio e olio dello chef Michele Verdastro
date: 2016-03-03T18:06:35Z
modified: 2016-03-05T17:06:23Z
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  - Le ricette de La Terrazza
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# ![ricetta-spaghetti-aglio-olio](https://www.restaurantlaterrazza.it/wp-content/uploads/2016/03/spaghetti-aglio-olio.jpg)

# **Come preparare gli spaghetti aglio e olio dello chef Michele Verdastro?**

Nulla di più semplice!
Rivisitiamo il più classico e tradizionale piazzo della cucina campana: spaghetti aglio e olio con una piccola aggiunta.

## **Ecco gli ingredienti per cucinare gli spaghetti aglio e olio dello chef Michele Verdastro**:

- 400 gr di Spaghetti;
- 1 tazzina di olio ExtraVergine di Oliva;
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente;
- 5 filetti di acciughe;
- 1 cucchiaio di capperi dissalati in acqua tiepida;
- 50g di prosciutto crudo a tocchetti;
- Prezzemolo.

## **I preparativi**

In una pentola portate ad ebollizione l’acqua, calate gli spaghetti e salate.
In una padella versate l’olio, lasciate imbiondire lo spicchi d’aglio tritato finemente, aggiungete i filetti di acciughe, il prosciutto, i capperi ben dissalati e il piccante a piacere.
Fate rosolare per alcuni minuti senza bruciare ed abbassate la fiamma, unite parte del prezzemolo e 2 mestoli di acqua di cottura.

Lasciate a fuoco lento. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mescolate bene. Servite caldissimi con il restante prezzemolo.

Buon appetito!

Scegliendo La Terrazza tra le [Trattorie di Mercato San Severino](https://www.restaurantlaterrazza.it/) potrete gustare il più classico degli spaghetti aglio e olio rivisitato dallo chef Michele Verdastro.

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