---
title: Penne alla Terrazza
date: 2014-10-09T20:33:47Z
modified: 2014-10-10T20:56:56Z
permalink: "https://www.restaurantlaterrazza.it/penne-alla-terrazza/"
type: page
status: publish
excerpt: ""
wpid: 20
featured_image: "https://www.restaurantlaterrazza.it/wp-content/uploads/2014/10/penne-la-penne-la-terrazza-ristorante-pizzeria-la-terrazza-mercato-san-severino.jpg"
featured_image_alt: penne-la-penne-la-terrazza-ristorante-pizzeria-la-terrazza-mercato-san-severino
---

[![penne-la-penne-la-terrazza-ristorante-pizzeria-la-terrazza-mercato-san-severino](https://www.restaurantlaterrazza.it/wp-content/uploads/2014/10/penne-la-penne-la-terrazza-ristorante-pizzeria-la-terrazza-mercato-san-severino.jpg)

](https://www.restaurantlaterrazza.it/wp-content/uploads/2014/10/penne-la-penne-la-terrazza-ristorante-pizzeria-la-terrazza-mercato-san-severino.jpg)

Le **Penne alla Terrazza** rappresentano il vero orgoglio di [Michele Verdastro](https://www.restaurantlaterrazza.it/michele-verdastro "Chef Michele Verdastro "), chef, anima e cuore del Ristorante Pizzeria La Terrazza di Mercato San Severino.

Con questo piatto Michele è stato vincitore nel 1995 del II concorso gastronomico denominato “**Gran premio dei Templi**” organizzato dalla sezione di Paestum dell’[AMIRA](http://www.amira-italia.it/ "Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi") (la principale Associazione Italiana Maitre d’Hotel e Ristoranti).

Il piatto è preparato con una base al bacon affumicato mixato sapientemente con il tradizionale ragù alla napoletana.
Il tutto viene mantecato con radicchio e parmigiano e servito con una spolverata di pepe nero.

Le Penne alla Terrazza sono espressione del viaggio, attraverso le cucine d’Europa, fatto da Michele Verdastro.
In questa portata lo chef è riuscito a fondere sapori creando un punto di connessione fra culture culinarie così diverse.

Le Penne alla Terrazza sono solo una delle tante possibilità offerte dal [Ristorante di Mercato San Severino](https://www.restaurantlaterrazza.it/).

Conosci le altre specialità de La Terrazza:

- [Il Pollo Scucchiato](https://www.restaurantlaterrazza.it/pollo-scucchiato "Il Pollo Scucchiato - Ristorante La Terrazza di Mercato San Severino")
- [Le Pizze](https://www.restaurantlaterrazza.it/pizzeria-mercato-san-severino "Le pizze - Pizzeria La Terrazza di Mercato San Severino")